warung biah biah(ワルン・ビア・ビア）

※ウブドではじめてのバリ家庭料理専門店。
地元のワルン（食堂）ではお腹が心配、といって、レストランでは外国人向けにアレンジされていてつまらない。
そういう方にはピッタリの店です。
落ち着いた雰囲気の店内で、美味しいバリの家庭料理とデザートを試してみてください。
(アパ？カードで10％ディスカウント。アパ？カードはビア・ビア&アパ？オフィスで無料でお渡ししています。アンカサ・カードも使えます)

●「わっ！　おしゃれな店！！」
※これは、はじめて来店した人が一様に発する第一声です。
1度、来店すると、2度、3度とバリ・マジックにでもかかってしまったように通ってしまう。
ビアビアはそんな魅力のある店です。
現在、欧米人（来客の80％以上）のお客様に人気の店です。
インドネシアのテレビ3局の料理番組に紹介され、インドネシア人にも知名度は広まりつつある。

※当店は、バリの古くから伝わる一般家庭料理を旅行者に紹介したいと始めました。
いつの時代の家庭料理かと問われると困りますが、中華料理や外来物を省くことで、
少しはそれに近づくのではないかと考えています。また、安心してお客様に召し上がっていただけるように極力、
自然素材を中心に、特に化学調味料等は使わないことをコンセプトにしております。
BGMは、通り過ぎる人々の雑談する声。鶏のけたたましい鳴き声。
トッケイのユニークな鳴き声。
チチャックの可愛い鳴き声。遠くから聴こえるガムランの音など村の生活音です。

※ウブド大通りからゴウタマ通りを南に50メートルほど入った、緑のテントが目印の店です。

営業時間：朝9時から夜10時まで。ガルンガン、クニンガン、ニュピ以外無休。
TEL：(0361)978249

※バリ島旅行ガイド「バリ島ナビ（=BALI NAVI）」のスポット記事に「ワルン・ビアビア」が紹介されています。http://bali.navi.com/food/39/article/
紹介文も写真も、このページより数段優れているので、そちらも併せてご覧頂けると嬉しいです。

メニューの一部紹介

ジュース類
（バリの新鮮な果物をご賞味ください）
サラック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７，０００ルピア
マンゴ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８，０００ルピア

アルコール類
ビンタン・ビール・・・・（大）２５，０００ルピア（小）２０，０００ルピア
ブラム（ライス・ワイン）・・・・・・・・・・・・・・・１０，０００ルピア

スープ類
鶏肉スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９，５００ルピア
野菜スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７，０００ルピア

お食事類
日替わりナシ・チャンプール・・・・・・・・・・・・・・１７，０００ルピア
ナシ・チャンプール・ベジタリアン・・・・・・・・・・・１５，０００ルピア

一品料理
アヤム・サンバル・マタ（鶏肉の唐揚げチリ・ソース和え）・５，０００ルピア
バビ・ケチャップ（豚肉の甘ソース煮）・・・・・・・・・・５，５００ルピア
サテ・アッサム・バビ（豚肉の串焼き）・・・・・・・・・・６，０００ルピア
サテ・リリッ・バビ（豚肉ミンチの串焼き）・・・・・・・・７，５００ルピア
サユール・プリチン・カンクン（空芯菜のソース和え）・・・４，０００ルピア
ブブール・アヤム（鶏肉のお粥）・・・・・・・・・・・・・８，５００ルピア

デザート類
ブブール・インジン（黒米のココナツミルク煮）・・・・・・６，０００ルピア
クレポン（ココナツ黒砂糖の密いり団子）・・・・・・・・・６，０００ルピア
エス・ブア（果実入りかき氷）・・・・・・・・・・・・・・９，０００ルピア

※ご来店、有り難うございます。
数あるウブドのレストランの中で、当店をお選びいただいたことを感謝します。

●料理教室
※新鮮な素材と豊富なスパイスを使った、バリの家庭料理をつくってみませんか？
ワルン・ビア・ビアでは、バリ料理をより理解していただくために料理教室をはじめました。
当店のメニューから、お好きな料理を３品選んでいただけ調理します。
料理教室後は、お席でごゆっくりお召し上がりください。
料金：150,000-ルピア（お一人様）
　　　お1人様から受け付けます
時間：朝10時から11時までが目安です
　　　時間は、あなたの都合に合わすことができます
予約：当店スタッフ、アパ？情報センター

※「キレイになるバリ絵本・sexybali」著者：平田恵子



P78〜P83に《イバイバ》として紹介されている店は、《バリ料理専門店・ワルン・ビアビア》だと思われる。
P78〜：ナシ・チャンプールは、バランス美食
P80〜：レシピなし、目と舌で覚えるお料理教室
南国タッチの挿絵が楽しく、文章に色を添えている。

平田恵子：著「感じるバリ島から」は、三修社から出版されている。

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